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果袋的用途


商品果率高经济效益好未套袋的果园,优质果率为30%左右,而套袋果可达50%—70%以上。目前套袋苹果的市场需求量大、供不应求,而且套袋的苹果和不套袋的苹果每500㎏差价在2—3元之间。
一、促进果实着色
比如苹果果面颜色鲜红,商品价值高,颇受消费者欢迎。通过套袋,果实长期在遮光条件下生长,抑制了叶绿素的合成,从而使果皮表面的底色变浅,有利于花青苷的充分显现,使果实在极少量绿色底色的基础上,显现出鲜红的色泽,如红色品种红富士、新红星和乔纳金等。

还有,果实色泽是鉴定葡萄果实品质的主要指标之一。果实着色面积和浓度是判断成熟度的重要因素;对于酿造和加工品种来讲,果实的色素含量将直接影响到加工品的色泽与质量。葡萄按成熟时的果面颜色可以分为白色、红色和黑色品种。红色和黑色品种的果实着色主要是花色苷形成与积累的结果,果实着色程度首先取决于花色苷积累的种类或数量。在对果穗进行套袋后,使果实着色更加充分、艳丽。对黑色葡萄品种而言,即使带袋采收,也能够较好地着色。

二、防除果锈
通过套袋后果面所处的微域环境较为均匀一致,大大减轻了风、雨、农药、有害光线等外界不良环境条件的直接刺激,从而减轻了果实的自我保护功能,果皮发育稳定、和缓,表皮层细胞排列紧密。另一方面,套袋遮光还抑制了PAL、PPO、POD等木质素、蜡质、角质层等合成酶的活性。因此,表皮层细胞分泌蜡质少,木质素合成减少,木栓形成层的发生及活动受到抑制,皮孔发生少且小。
同时,套袋除减轻果锈、果点变小外,能杜绝污染果面的煤污斑、药斑、枝叶磨斑等,使果面光洁美观。梨果套袋后延缓和抑制了果点、锈斑的形成,果点小、少、浅,基本无锈斑生成,同时蜡质层分布均匀,果皮细腻具光泽,对果点大而密的茌梨等品种效果尤为明显。桃套袋后,减少煤污病的发生、果面绒毛少而短。葡萄果穗套袋后,不仅避免了灰尘类杂物的污染,而且保持果粉完好。
三、减轻病虫危害
套袋对在果面及叶片上产卵的蛀果害虫,如食心虫类、卷叶虫类、螨类、椿象类以及梨象、污果的梨木虱等,都有较好的防治效果,对于各种各样的果实病害,如轮纹病、炭疽病、赤星病、黑星病等烂果病,亦有较好的防治效果,从而全年打药次数可减少2~4次。
由于套袋后减少了用药次数,从而降低了农药残留,经测定套袋果实农药残留量仅为0.045毫克/千克,而不套袋果为0.24毫克/千克。因此,套袋成为当前开发绿色食品不可缺少的重要措施之一。而对于喷布波尔多液较多的葡萄,套袋后可以充分喷布药物,而不必担心果实受到污染。
四、提高果实贮藏性
果实散失水分主要通过皮孔和角质层裂缝,而角质层是气体交换的主要通道。角质层过厚则果实气体交换不良,二氧化碳、己醛、己醇等大量积累而发生褐变,过薄则果实代谢旺盛,抗病性下降。通过套袋后果实皮孔覆盖值降低,角质层分布均匀一致,果实不易失水皱缩。另一方面,套袋减少了病虫侵染,因此贮藏期病害大大减少,提高了果实的贮藏性能。

套袋对果皮结构的影响,同样受到多种多样环境条件的制约,例如不同袋型的选择、树体及果实的选择、套袋及除袋时期、不同地域等对套袋后果皮的发育,都有着很大的影响。果实袋遮光性越好,套袋时期越早,套袋效果越显著。另外,套袋后袋内湿度状况对果皮结构的发育起着至关重要的作用。


说到给水果套袋,实际上这个是一个很传统的技术了,向来研究这方面的人多了去了,并不算是一个新话题。虽然套袋已经具有几百年的历史了,最初只是为了单纯的出于防治虫害的目的而尝试着用纸袋保护果实。但是给水果规模化的套袋应用时间并不长,研究的历史也不长,也就是三四十年左右的时间。随着果树套袋应用的范围原来越广,技术越来越完善,实际上,套袋的综合效果,并不仅仅是为了防治虫害。




关键字:套袋 水果
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