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三元果袋厂教您果袋的用途。


当前,人们对绿色食品的需求日益旺盛,“无公害、高品质”成为苹果市场竞争胜败的重要筹码。套袋栽培技术是中国目前生产无公害优质水果广泛采用的技术之一,可以明显改善果实外观、降低农药残留。

苹果套袋作用机理

套袋栽培技术,就是在幼果期用特制袋将果实包裹起来,使其在后续的生长发育期间避开强光照、虫害、药害等不良刺激,并于成熟前去除。套袋技术对提高果品品质的影响作用于多个层面,总体可归结为促进着色和避免果面缺陷两方面。

色泽是鲜苹果质量分等的标准之一。以常见的富士、元帅和国光品种为例,GB/T 10651-2008《鲜苹果》对其各等级色泽做了详细规定,如表1。可见,对于红色品种的苹果,充分的着色是品质优良的重要体现,也是苹果栽培的目标。苹果的色泽是由果皮中叶绿素、类胡萝卜素和花青苷三种色素以不同的比例呈现而出的。以红色类苹果为例,幼果时果皮以叶绿素和类胡萝卜素为主,因此呈现绿色,而幼果逐渐发育成熟时,果皮花青苷量迅速增多,使苹果呈现成熟的红色。这些色素会在光照的刺激下合成,而同时相关研究表明,苹果发育期间果皮叶绿素的累积会干扰花青苷的合成。因此,套袋技术主要通过制造“适度”阴暗微环境来抑制叶绿素的合成,同时也不阻碍花青苷的合成,综合促进苹果除袋后快速均匀着色。

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